Яйца взболтать с сахаром и солью. В яичную смесь добавить тыквенное пюре и тыквенное масло, тщательно перемешать. Добавить молоко, перемешать
Муку просеять с разрыхлителем. Добавить муку к жидким ингредиентам, аккуратно перемешать венчиком. Долго месить не нужно, иначе пышных панкейков не видать. На этом же этапе добавить специи по желанию, они делают блинчики ароматнее и интереснее
Перед первым блинчиком сковороду слегка смазываем растительным маслом, далее масло не потребуется. Выпекаем блинчики с двух сторон (когда на поверхности блинчика начинают появляться пузырики -переворачиваем)
Рекомендуется подавать с мёдом, орешками и вареньем Лукашинские
